CRISPY PATA
Crispy Pata is considered as “Pulutan Dish”, however, you can laso have it with rice and take it as a main meal.
This dish is very easy to make and with the use of air-fryer instead of frying , this recipe made it a lot more easier to cook.
Try it today and find out if you like it.
How to cook CRISPY PATA
Ingredients
- ½ kg Pata Pork Hock
- 5 butil Bawang - crushed
- 2 pcs Dahon ng Laurel
- 1 tsp Asin
- 1 tsp Paminta - buo
- ¼ tsp msg - optional
- 1 L Tubig
- Mantika - Pang-deep fry
Instructions
- Pagsama-samahin ang bawang, asin, paminta, msg(optional) at dahon ng laurel sa katamtamang laki ng lutuan at ilagay ang pata sa ibabaw. Lagyan ng tubig hanggang sa lumubog sa tubig ang pata.½ kg Pata, 5 butil Bawang - crushed, 2 pcs Dahon ng Laurel, 1 tsp Asin, 1 tsp Paminta - buo, ¼ tsp msg - optional, 1 L Tubig
- Takpan at pakuluan. Pahinaan ang apoy kapag kumukulo na ang tubig.
- Pakuluaan sa mahinang apoy hanggang sa maluto, 40 mins or 20 mins sa magkabilang side.
- Hanguin at patiktikin ang pata.
- Tusuk-tusukin ang balat ng pata at budburan ng asin. Ilagay sa refrigerator at least 2 hrs o overnight.
- I-deep fry ang pata hanggang sa maluto.Mantika - Pang-deep fry
- Hanguin at patiktikan ang pata at palamigin.
- Magpainit ng mantika at ilagay ang pata sa salaan sa ibabaw ng kumukulong mantika.
- Salukin ng kutsaron o tasa ang kumukulong mantika at ibuhos sa balat ng pata hangang sa bumusa ang balat ng pata.
- Ihain na may kasamang sawsawan na pinag halu-halong toyo, suka, sibuyas at paminta.
