UBE HALAYA

Ube halaya is a traditional dessert in the Philippines that is prepared with mashed boiled purple yam. The ube halaya used in ube/purple yam flavoured pastries and ice cream is it’s primary ingredient. It can also include in many kinds of sweets, such as halo-halo.

ube halaya

How to make HALAYANG UBE:

Prep Time 5 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 45 minutes
Course Dessert
Cuisine Filipino
Servings 6

Ingredients
  

  • ½ kg Ube o Purple Yam talupan at hiwain ng maliliit
  • 1 can Gatas na Malapot o Condensed Milk
  • 1 can Gatas na Malabnaw o Evaporated Milk
  • 2 cups Gata
  • ½ cup cup Sugar
  • 2 tbsp Mantikilya (margerine) or Butter

Instructions
 

  • Lutuin ang ube sa gata sa katamtamang apoy. Halu-haliun pra hindi manilit sa lutuan. Lutuin ng 15 mins o hanggang sa lumambot ang ube.
    ½ kg Ube o Purple Yam, 2 cups Gata
  • Gilingin, yadyarin o i-blender ang ube hanggang sa madurog ng pino.
  • Pagsama-samahin ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa lutuan at lutuin sa mahinang apoy habang hinahalo sa loob ng 20-30 mins hanggang sa lumapot.
    1 can Gatas na Malapot o Condensed Milk, 1 can Gatas na Malabnaw o Evaporated Milk, ½ cup cup Sugar
  • Hanguin sa minantikilyahang bandehado o dish ang ube at patagin ng likod ng kutsara o sandok ang ube. Maaaring gumamit ng mantikilya para hindi manikit ang ube sa likod ng kutsara o sandok.
    2 tbsp Mantikilya (margerine) or Butter
  • Palamigin at gadgaran ng keso sa ibabaw bago ihain.
YOU MAY ALSO LIKE
ginataang bili-bilo

FEATURED RECIPE

GINATAANG BILO-BILO