How to cook INIHAW NA PUSIT:

Prep Time 5

Cook Time 20

Total Time 25

Course Appetizer, Main Course, Pulutan

Cuisine Asian, Filipino

Servings 6

2 pcs Large Pusit - hugasan at alisin ang plastik sa katawan ng pusit at hugutin ang bibig sa gitna ng mga galamay nito
3 pcs Kamatis - hiwain ng pa-kwadradong maliliit
2 pcs Sibuyas -hiwain ng pa-kwadradong maliliit
2 pcs thumb sized Luya - pino
3 tbsp Toyo
2 tbsp annatto oil
4 pcs Kalamansi - pigain
2 tbsp Oyster Sauce
½ tsp Paminta - durog

Ibabad ang pusit sa toyo at lemon/kalamansi - 20 mins
2 pcs Large Pusit, 3 tbsp Toyo, 4 pcs Kalamansi
Pagsama-samahin ang luya, sibuyas, kamatis, oyster sauce at paminta sa isang mangkok at haluin.
3 pcs Kamatis, 2 pcs Sibuyas, 2 pcs thumb sized Luya, 2 tbsp Oyster Sauce, ½ tsp Paminta - durog
Ipalaman ang pinagsama-samang sangkap sa loob ng pusit at ipasok ang ulo ng pusit sa bukana ng katawan ng pusit. Tusukan ng toothpick para hindi maghiwalay ang katawan sa ulo.
Lagyan ng annatto oil habang iniihaw ang pusit sa loob ng 2 mins sa magkabilang side. Lagyan ulit ng annatto oil at ihawin ng 1 min sa magkabilang side.
2 tbsp annatto oil
Ihain bahang mainit.