LECHON MANOK
The meal known as “Lechon Manok” is very well-liked across the Philippines. Lechon Manok is accessible all across the country and may be found in a variety of various recipe, each of which is specific to a particular region. You might want to give this version a try, which I’ve created, have a go in order to satisfy that hunger.
How to cook LECHON MANOK:
Ingredients
- 1 whole Manok
- 3 tbsp Asin
- 1 litro Tubig
- 0.5 cup Toyo
- 2 tbsp Patis
- 2 pcs lemon - juice or 10 kalamansi -juice
- 5 pcs Bawang pino
- 2 tbsp Brown Sugar
- 1 stalk Lemon Grass/Tanglad o Salay maliliit na gayat
- 0.5 tsp Paminta - durog
- 1 med Sibuyas Quartered
- 6 pcs Bawang Crushed
- 1 stalk Lemon Grass/Tanglad o Salay
- 1 tsp Asin
- 0.5 tsp Paminta
Instructions
- Tunawin ang 3 tbsp asin sa 1 L tubig at ibabad dito ang manok at least 1 hr (ideally 12hrs).1 whole Manok, 1 litro Tubig, 3 tbsp Asin
- Patiktikin ang manok at lagyan ng asin at paminta ang loob ng manok.1 tsp Asin, 0.5 tsp Paminta
- Isalansan sa loob ng manok ang pangpalaman na mga sankap at itali ang paa pra ma-secure ang laman ng manok.1 med Sibuyas, 6 pcs Bawang, 1 stalk Lemon Grass/Tanglad o Salay
- Ilagay ang stuffed na manok sa plastic at ibuhos ang pang marinate sa loob ng plastic, ilagay sa refrigerator for 6-12hrs.0.5 cup Toyo, 2 pcs lemon - juice, 5 pcs Bawang, 2 tbsp Brown Sugar, 1 stalk Lemon Grass/Tanglad o Salay, 0.5 tsp Paminta - durog, 2 tbsp Patis
- Tuhugin ang manok at iihaw sa rotisserie o paikutin sa ibabaw ng baga hanggang sa maluto.
- Pwede din ilagay ang manok sa tray at i-oven sa 180C degees sa loob ng 1 hr & 30 mins o hanggang sa maluto. I-brush sa manok ang natira sa pinag-marinate-tan every 30 mins habang niluluto.
YOU MAY ALSO LIKE
FEAUTURED RECIPE
PINAUPONG MANOK