LECHE FLAN

Name: How to cook LECHE FLAN:
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 12 pcs Egg Yolk; 2 cans Condensed Milk; 2 cans Evaporated Milk; 1 tbsp Vanilla Extract; 1 pc Lemon - Rind & juice; 8 tbsp White Sugar

Egg yolks and condensed milk are the main ingredients in Leche Flan and cooked by steaming an oval-shaped tin mould that has been placed over an open flame. Leche Flan are almost always served during special occassions..

How to cook LECHE FLAN:

Print Recipe

Prep Time 15

Cook Time 50

Total Time 1 5

Course Dessert

Cuisine Filipino

Servings 10

Calories 146 kcal

Equipment

10 Llanera Small Size
1 Roll Foil

Ingredients

12 pcs Egg Yolk
2 cans Condensed Milk
2 cans Evaporated Milk
1 tbsp Vanilla Extract
1 pc Lemon - Rind & juice
8 tbsp White Sugar

Instructions

Ilagay ang pula ng itlog sa isang bowl.
12 pcs Egg Yolk
Gadgarin ng maliit na gadgaran ang palibot ng balat ng buong lemon para magsilbing lemon rind at isama sa pula ng itlog.
1 pc Lemon - Rind & juice
Hatiin ang lemon at katasin ang kalahati nito at isama sa itlog.
Ilagay ang vanilla at haluin.
1 tbsp Vanilla Extract
Isama ang gatas na malapot(condensed milk) at gatas na malabnaw(evaporated milk) at haluin.
2 cans Condensed Milk, 2 cans Evaporated Milk
I-set aside muna ang mixture ng 30 mins sa refrigerator pra lumasa ang lemon zest.
Habang naka set-aside ang egg mixture, lagyan ng 2 kutsarang asukal ang llanera at isalang sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang asukal at maging golden brown ang kulay. Gawin ito sa apat na maliliit na llanera at palamigin.
8 tbsp White Sugar
Salain ang egg mixture makalipas ang 30 mins at ilagay sa llanera at takpan ng foil.
Iluto sa steamer sa mahinang apoy sa loob ng 50 mins.

Keyword leche flan

Leche Flan Special Instructions:

Ilagay ang llanera sa steamer habang malamig pa ang tubig sa steamer. Mahalagang unti-untiin ang pagluluto nito para maging smooth at maiwasan ang pagkakaroon ng bula.
Huwag bibiglain ang luto nito at sa mahinang apoy lamang ito iluto pra maiwasan ang pagkakaron ng bula.
Para i-test kung luto na ang leche flan, tusukin ng toothpick sa gitna, kapag walang sumamang malabnaw na mixture ng leche flan sa toothpick ay luto na ito hanggang sa loob.